第54章 烤肉（二）[1/2页]

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    云烟跟着爹爹出了君一楼，去了一趟县衙，办理完所有手续。

    云烟带着爹爹来到铁匠铺，将之前定做的东西拿上，准备回家做烤肉。

    庄叔康抱着东西跟在女儿身后，屁颠屁颠的回到家。

    刚回到家，云烟就叫来其他人，一起开始串羊肉串，将一大块羊肉切成一个小块，一肥一瘦的将羊肉串起来，有将鸡翅腌制好，切了一大块五花肉，分别切成两指厚的，摆好盘，开始串蔬菜。

    有娃娃菜，韭菜，蘑菇，这些都是云烟在系统兑换的，还做了豆卷金针菇。

    云烟看到缺少鱼丸，带着玉书去后院的河里开始捞鱼，不一会儿的功夫捞了十条鱼。

    他们将鱼抱回厨房。

    云烟开始制作鱼丸。

    首先准备好鱼（鱼一定要用活的，这样做出来才有劲道），清洗干净之后，用刀去除鱼皮、鱼头、鱼尾、鱼腩留鱼肉即可，然后把鱼肉放入水中浸泡半个时辰左右（浸泡的目地是为了去除血水，这样可以让鱼丸更白）。

    鱼肉切成小块状开始用刀背捶打，成泥状，再加入清水搅拌成特别特别细腻的稀泥状倒出来，加入生姜葱和少许清水浸泡两个小时。

    然后在鱼肉中加入盐、葱姜水、葱花，顺着一个方向不停的搅拌上劲，鱼肉拿起来伸开手掌慢慢脱落就代表上劲了，并且十分的有黏性。

    这个时候准备一个铁锅，锅里加入冷水不要烧，然后一手拿着一个瓷勺，一手从虎口处挤出一个鱼丸往锅里下，全部放进去之后，用小火慢慢的煮，煮到鱼丸微微翻滚就可以关火了，这时候利用水的温度继续焖十分钟即可出锅啦。
第54章 烤肉（二）[1/2页]

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